東北産の「ふくあわび」が最高級とされるには理由があります。

蝦夷あわびの餌は、ミネラル分が豊富な美味しい昆布です。

太平洋の冷たい荒波にもまれて育つ良質な昆布を食べて育った蝦夷あわびは、肉質もしっかりしていて、ミネラル分が豊富です。

磯の香り豊かなあわびのうま味は、時間をかけて天日に干すことによってより深い味わいへと生まれ変わります。